Die Breite ist ja nicht das Problem, denn da brauche ich nur 100% im body auszeichnen und schon passt das! Hier geht es aber um die Schriftgröße und die kann man nur dann optimal bestimmen, wenn man die Ausflösung eines devices kennt. Daher wie schon oben geschrieben: hier sollte man auf die Voreinstellungen eines devices vertrauen und daher immer mit relativen Größen arbeiten. Schließlich kann man auf den Mobiles ja einstellen, ob Schriften generell größer oder fetter dargestellt werden.
BTW: Ich hab schon Webseiten auf meinem iPhone gehabt, bei dem eine Überschrift von vier Wörtern den ganzen Bildschirm einnahm
