Eine Sache, über die ich wirklich froh bin: Dass Du mittlerweile von Drupal abgelassen hast.
Aber die zig Millionen Wordpress-Nutzer sind bestimmt alle Masochisten, dass sie nicht das ganz tolle Contao nutzen, das Dir vor nicht einmal drei Wochen noch graue Haare bereitet hast.
Nur so viel: Ich kenne all diese drei CMS aus eigener Erfahrung, mit klarem Fokus auf Drupal. Was zum Einsatz kommt, entscheidet sich anhand der Anforderungen des konkreten Projekts und des Kunden.
Nur ein Punkt ist bei dieser Entscheidung herzlich egal: Die Optik. Die Templates und Styles kann und wird man ohnehin auf die speziellen Projektbedürfnisse hin anpassen. Da ist nicht per se ein System besser oder schlechter. Ob man dabei was zerschießt, liegt allein an den eigenen Kenntnissen in HTML und CSS (und vielleicht noch Javascript). Vielleicht auch noch am Theme, da gibt es besser und schlechter gecodete, das hat aber erstmal primär nichts mit dem verwendeten CMS zu tun.
Ich kann nur verwundert den Kopf schütteln, dass das komplette Konzept von "Responsive Webdesign" in den letzten paar Jahren offensichtlich komplett an Dir vorbeigegangen ist.
Selbst absolut nicht internetaffine Handwerker, Landwirte etc. haben schon einen Sinn dafür entwickelt, das es Websites gibt, die sie auf ihrem mittlerweile angeschafften Smartphone gut anschauen können, und andere, die dort nahezu unbenutzbar sind. Selbst meine Reitlehrerin besitzt noch nicht einmal ein Smartphone und will bei einem demnächst mal anstehenden Relaunch eine mobiltaugliche Seite haben.
Da kann es doch irgendwie nicht sein, dass Du als - noch dazu kritisch denkender - Webworker das irgendwie so gar nicht mitbekommen hast?
Schau Dir die von Dir verlinkte Seite doch mal auf dem Smartphone an oder verkleiner das Browserfenster! Merkst Du da was? Ja, genau: DAS ist das Responsive Design, von den hier alle reden. Auf breiten Geräten schön breit, da darf es ja auch gern den Platz ausnutzen. Aber auf schmalen Geräten passt es sich der Fensterbreite an, anstatt einfach breit zu bleiben. Wenn Du Deine 1200px Breite auf dem Smartphone anzeigen lassen willst, musst Du reinzoomen, um überhaupt die Schrift lesen zu können. Und dann seitlich scrollen.
Und auch die Sache mit SSH und Konsole: Hat ebenfalls nichts mit diesen drei CMS an sich zu tun (lässt man Drupal in der noch in Entwicklung befindlichen Version 8 samt Problemchen mal außen vor). Jedes davon kann man auch über FTP installieren und administrieren (da stellt sich höchstens die Frage, was sinnvoller ist).
Es ist ja nun keine Schande, noch keine Ahnung von dem zu haben, was man tut - man lernt ja immer dazu. Aber dann sollte man es tunlichst unterlassen, aus dieser Position heraus den Machern der CMS erklären zu wollen, was sie alles "falsch" machen. Wenn man hunderte von Geisterfahrern sieht, sollte man doch mal überprüfen, ob man selbst sich auf der richtigen Fahrspur befindet.