Charset eines HTML-Documents ermitteln - wie zum Henker?

[mof7]

Ich hab da mal ne Frage. Zum Ermitteln des "character set" eines (X)HTML-Dokuments bieten sich meines Wissens 2 Möglichkeiten an:

1. Aus dem HTTP-Response-Header (z.B. "Content-Type: text/html; charset=UTF-8")

2. Aus dem (X)HTML-Dokument selbst (z.B. <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1" />

Nun stehe ich vor der Frage, welcher Angabe ggf. die höhere Priorität zuzugestehen ist - Nr. 1 oder Nr. 2.

Und wenn ja, warum? Danke!